Schiacciata

A Genova la schiacciata in realtà viene chiamata Focaccia secca. Oggettivamente poca fantasia, eppure in queste parole è racchiuso il significato che anche noi della Forneria Drago, vogliamo dare a questo prodotto. La Schiacciata infatti non è altro che una focaccia più croccante, che mantiene sapore originale della focaccia genovese classica in un formato leggermente diverso nella sua consistenza. Leggermente più sottile ma ugualmente golosa, la nostra schiacciata è ancora frutto di lavorazioni artigianali e in cui l’essere umano è attore principale.

CONFEZIONI

INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo “00”, olio di oliva 14%, sale, lievito di birra, farina ed estratto di malto da orzo.

QUANDO GUSTARLA

OTTIMA IN ACCOMPAGNAMENTO IN PIETANZE CHE RICHIEDONO MASTICABILITÀ E CROCCANTEZZA